Фритюрницы– кухонная техника, которую можно использовать, как дома, так и для приготовления блюд в кафе, ресторанах, на даче и т.д. Фритюрница для дома отличается компактными размерами и предназначена для приготовления овощей и выпечки в растительном масле.
Фритюрницу можно использовать для готовки картошки фри, пончиков, чебуреков, кабачков и т.д. По классу бывает:
- профессиональные фритюрницы(наделяется большим размером чаши, высокой мощностью и металлическим корпусом);
- недорогие фритюрницы для дома(модели имеют настольную конструкцию, схемную чашу, небольшие размеры, металлический или пластиковый корпус).
Электрическая фритюрница может иметь встраиваемую либо настольную конструкцию. Настольная фритюрница отличается высокой мобильностью и удобством использования, такие модели могут применяться в любом месте, где есть розетка, они просты в управлении и имеют компактные размеры.
Основные параметры выбора:
Мощность.
Чем выше мощность прибора, тем быстрее техника разогревает масло и соответственно готовит продукты.
Материал корпуса.
Производители выпускают металлические и пластиковые модели. Металлические выдерживают большие нагрузки, но они более тяжелые и подвержены появлению царапин.
Тип, объем и материал чаши.
Выпускаются фритюрницы со съемной чашей и без сменной чаши. Съемная чаша создает особый комфорт при уходе за техникой. Ее удобно мыть.
Кроме того отличаются они материалом изготовления. Самые распространенные модели – это фритюрницы с чашей из нержавеющей стали и алюминия. Кроме этого бывают изделия с эмалированной чашей и чашей с антипригарным покрытием.
Объем рабочей чаши в зависимости от модели может варьироваться в пределах от 0,5 литров до 6 литров. Модели с объемом выше 2 литров рассчитаны на приготовления большого количества продуктов.
Тип нагревательного элемента.
Нагревательный элемент может быть открытым либо располагаться под специальным защитным поддоном под чашей с продуктами. В последнем случае за техникой легче ухаживать, плюс она более безопасна в использовании.
